安徽农业科学

2012, v.40;No.389(28) 13993-13996+14154

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响应曲面法优化超声波提取红肉蜜柚红色素工艺
Optimization of the Ultrasonic Extraction of Red Pigments from Red-flesh Sweet Pomelo by Response Surface Methodology

胡位荣;林斌;李婉君;孙茹;刘顺枝;

摘要(Abstract):

[目的]寻找红肉蜜柚果实红色素的最佳提取方案。[方法]以红肉蜜柚果实为材料,在单因素试验的基础上,利用响应曲面法对果肉红色素超声提取工艺参数进行优化研究。选择超声浸提时间、浸提温度、料液比为自变量,以红色素提取液在471 nm处吸光度为响应值,采用Box-Behnken设计方法,模拟得出了红肉蜜柚红色素提取的回归方程。[结果]石油醚为提取剂时,超声辅助提取使红肉蜜柚果肉红色素吸光度增加106.1%;提取的最佳工艺条件为以石油醚为浸提溶剂,浸提温度22℃,浸提时间32 min,料液比1∶4.3 g/ml,此时红肉蜜柚果实红色素提取液的吸光度为1.312。[结论]研究可为红肉蜜柚红色素的开发利用提供参考依据。

关键词(KeyWords): 红肉蜜柚;红色素;超声波提取;响应曲面法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广东省科技计划项目(2010B020305014);; 广东省高等院校学科建设专项资金项目(2008-342);; 广东省大学生创新实验项目(1107810020)

作者(Author): 胡位荣;林斌;李婉君;孙茹;刘顺枝;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.28.021

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