安徽农业科学

2014, v.42;No.446(13) 4032-4035+4080

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几种贮藏方式对采后哈密瓜生理及贮藏品质的影响
Effects of Several Storage Methods on Postharvest Physiology and Storage Quality of Cantaloupe

杜娟;廖新福;杨军;腾国玲;张敏;再吐娜;

摘要(Abstract):

[目的]研究几种贮藏方式对采后哈密瓜生理及贮藏品质的影响。[方法]以新疆哈密瓜西州密17号为试材,采用2~4、4~6、6~8、8~10℃4个贮藏温度下的杀菌剂、1-MCP、杀菌剂复合1-MCP技术对哈密瓜进行采后处理,定期测定哈密瓜采后贮藏期间的各项品质指标。研究几种贮藏方式对采后哈密瓜果实可溶性固形物、硬度、电导率、丙二醛(MDA)含量及POD、SOD与CAT酶活性等的影响。[结果]不同采后处理中,6~8℃条件下贮藏、采后杀菌剂复合1-MCP处理,CAT、POD、SOD酶活水平最高;8~10℃贮藏温度下、采后杀菌剂处理,MDA含量水平最高;4~6℃贮藏温度下、采后1-MCP处理,质膜透性最低;2~4℃贮藏温度下、采后1-MCP处理,果实硬度和哈密瓜中心TSS含量水平最高。[结论]6~8℃贮藏温度下对西州密17号进行采后杀菌剂复合1-MCP处理,减缓了哈密瓜可溶性固形物的消耗,抑制果实的软化,较好地保持哈密瓜的品质,有效延长哈密瓜的贮藏期。

关键词(KeyWords): 杀菌剂;1-MCP;杀菌剂复合1-MCP;哈密瓜;品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家西甜瓜产业技术体系专项资金项目(nycytx-36)

作者(Author): 杜娟;廖新福;杨军;腾国玲;张敏;再吐娜;

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DOI:

参考文献(References):

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