安徽农业科学

2010, v.38;No.310(21) 11457-11459

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纤维素酶法提取资木瓜多糖的工艺研究
Study on Extraction Technology of Chaenomeles speciosa Polysaccharide by Cellulase Method

陈燕;李世刚;刘朝霞;周杰;

摘要(Abstract):

采用纤维素酶法提取资木瓜多糖,以资木瓜多糖得率为指标,通过单因素和正交试验对影响多糖提取的因素(酶用量、pH值、酶解时间、酶解温度)进行优化。结果表明,酶解温度对资木瓜多糖提取率的影响最大,其次为酶用量和pH值,酶解时间的影响较小。纤维素酶法提取资木瓜多糖的最佳工艺条件为:酶用量1.5%,提取温度55℃,提取时间2.0h,pH值4.0;此条件下资木瓜多糖的产率为9.24%。

关键词(KeyWords): 纤维素酶;资木瓜;多糖;提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 三峡大学科学基金项目(0620070105、KJ2008A001)

作者(Author): 陈燕;李世刚;刘朝霞;周杰;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.21.047

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