安徽农业科学

2008, (24) 10311-10314+10323

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β-甘露聚糖酶产生菌的分离·鉴定及酶学特性研究
Study on Separation,Identification and Enzymatic Characteristics for β-mannanase Production Bacillus

段蕾;高润池;许波;孟艳芬;黄遵锡;

摘要(Abstract):

[目的]筛选产β-甘露聚糖酶的优良菌株,并对其进行分类鉴定和酶学特性的测定。[方法]运用单因子分析对β-甘露聚糖酶的酶学特性进行研究。[结果]筛选到的产β-甘露聚糖酶鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。所产酶的最适反应温度和pH值分别为65℃和5.5。在45~70℃内酶活稳定,65℃保温15 min,残留酶活仍有70%左右;在pH值4.5~6.5内酶活相对稳定,pH值5.0条件下保存3h,残留酶活仍有75%以上。低浓度的Co2+、Mg2+等金属离子对该酶有强烈的激活作用,提高浓度后则对酶活有抑制作用。[结论]该酶具有良好的酶学特性,有应用于大规模生产的潜质。

关键词(KeyWords): β-甘露聚糖酶;生理生化鉴定;酶学性质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 云南省科技应急项目“热泉高温酶功能基因的研究与评价”(2006c0004z)

作者(Author): 段蕾;高润池;许波;孟艳芬;黄遵锡;

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