安徽农业科学

2011, v.39;No.354(29) 18247-18249

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云南烤烟主要化学成分因子分析与综合评价
The Factor Analysis and Comprehensive Evaluation on Main Chemical Components in Tobacco in Yunnan Province

马云明;王伟宁;王冰莹;李亚男;张腾;闫鼎;

摘要(Abstract):

[目的]对云南烤烟主要化学成分进行因子分析和综合评价。[方法]应用因子分析对2009年云南省8个植烟县市所产24种烤烟的主要化学成分进行因子分析,并与烟叶的感官质量评价得分进行对比验证和综合评价。[结果]SPSS软件分析表明,云南烟叶多种化学成分之间存在显著或极显著的相关性。通过因子分析得出3个主因子即碳氮因子、燃烧性因子和淀粉因子,3个主因子的累计贡献率达到89.555%,其中碳氮因子对总变量方差的贡献率最高达到48.547%,说明碳氮化合物对烤烟化学成分的影响最大,烤烟的品质主要由烟叶中碳氮化合物的协调程度决定。各样品因子得分排名与感官评吸得分排名基本一致。[结论]用因子分析对烟叶化学成分进行评价是可行的。

关键词(KeyWords): 烤烟;化学成分;因子分析;感官质量

Abstract:

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作者(Author): 马云明;王伟宁;王冰莹;李亚男;张腾;闫鼎;

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