安徽农业科学

2016, v.44;No.525(20) 99-100

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扬州市流通领域食品安全情况调查监测
Investigation and Monitoring of Food Safety in Circulation Domain in Yangzhou City

赵维芯;王祥;崔桂友;

摘要(Abstract):

[目的]了解扬州市流通环节食品安全状况,以便制定合理有效的食品安全措施。[方法]从扬州市所辖"三区一市一县"(高邮市自检除外)的商场、超市、零售店、农贸市场、食用农产品批发市场等场所随机采样3 012个食品批次,利用食品安全快速检测法共检测了12个项目,共计检测3 188个项目批次。[结果]检测结果呈阳性的食品145批次,合格项目3 043批次,抽检合格率为95.45%,说明扬州市流通环节的食品质量和安全情况总体较好。检出阳性批次较多的主要是蔬菜的农药残留(52个批次)和加工食品的二氧化硫(48个批次),检出阳性结果的食品类别主要是食用农产品(56个批次)和散装食品(38个批次)。[结论]该调查结果可为扬州市制定合理有效的食品安全措施提供参考。

关键词(KeyWords): 流通领域;食品安全;快速检测;扬州市

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 赵维芯;王祥;崔桂友;

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