安徽农业科学

2009, v.37;No.284(31) 15186-15188

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盘锦大米品质与产地环境关系探析
Analysis on the Relationship between Quality of Panjin Rice and Environment of Producing Area

夏立娅;李小亭;胡晓玲;王岩峰;

摘要(Abstract):

通过对盘锦地区环境因素的分析,探讨了土壤、气候以及水源对稻米品质的影响,揭示了盘锦大米品质与产地环境的关系。结果表明,盘锦地区土壤为盐碱型,并包含火山灰成分,使其富含丰富的养分;盘锦地区昼夜温差大,灌浆期降温缓慢,日照充足,空气质量良好;水源充沛且洁净等因素使得盘锦大米垩白面积小,气味清香,糊化温度低,胶稠度高,直链淀粉含量适中,蛋白质和微量元素含量高,其独特的产品特色与环境因素密切相关。

关键词(KeyWords): 盘锦大米;产地环境;土壤;气候;水源

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家公益性行业科研专项(200810345)资助

作者(Author): 夏立娅;李小亭;胡晓玲;王岩峰;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.31.096

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