安徽农业科学

2010, v.38;No.297(08) 3889-3890+3893

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

植酸酶催化活性的研究
Research on the Catalytic Activity of Phytase

郭会灿;

摘要(Abstract):

[目的]控制影响酶促反应的因素,确定酶促反应的最佳条件,提高收率。[方法]在温度、pH值、底物浓度、反应时间等不同条件下利用植酸酶催化植酸水解,判断不同因素对水解结果影响的大小,筛选出植酸酶催化植酸水解生成肌醇的较好工艺条件。[结果]水解植酸的最佳工艺条件是:温度为37℃、pH值为5.0、底物浓度为10%、反应时间为16h。[结论]在最佳工艺条件下可以较好地生产肌醇。

关键词(KeyWords): 植酸;植酸酶;酶活力

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 石家庄职业技术学院青年专项课题(09YQ005)

作者(Author): 郭会灿;

Email:

DOI:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享