安徽农业科学

2018, v.46;No.596(19) 175-178

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蛹虫草多糖的提取及抗氧化活性研究
Optimization of Extraction of Cordyceps Militaris Polysaccharides and the Antioxidant Activity

陈安徽;范旺;张良睿;邵颖;

摘要(Abstract):

[目的]研究蛹虫草多糖的提取及抗氧化活性。[方法]在比较几种常见的蛹虫草多糖提取方法的基础上,以蛹虫草多糖的得率为指标,采用正交试验法优化了蛹虫草多糖的提取工艺,并对蛹虫草多糖抗氧化活性进行了分析。[结果]热水浸提法的多糖提取率优于超声浸提法,蛹虫草多糖的最优提取工艺:料液比1∶20(g/m L),浸提温度80℃,浸提时间1.5 h,在此条件下蛹虫草多糖的提取率达到9.31%。在抗氧化活性方面,蛹虫草随着多糖浓度的增加,DPPH自由基清除活性和铁离子螯合能力均增加,在多糖浓度为4 mg/m L时,DPPH自由基清除率为38.69%,之后活性趋于平稳;在多糖浓度为3.5 mg/m L时,其铁离子螯合率为56.66%,此后铁离子螯合能力亦保持平稳。[结论]该研究可为蛹虫草多糖的进一步分离纯化、活性研究及开发利用奠定基础。

关键词(KeyWords): 蛹虫草;多糖;提取;抗氧化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 徐州工程学院大学生创新创业计划项目(XCX2017143)

作者(Author): 陈安徽;范旺;张良睿;邵颖;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.19.051

参考文献(References):

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