安徽农业科学

2018, v.46;No.610(33) 149-152+164

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枣皮红色素提取及成分分析
Extraction and Composition Analysis of Pigment from Jujube Peel

刘红霞;刘会;张慧亭;仝瑞建;许美秋;孔梁宇;郑之明;赵旭升;

摘要(Abstract):

[目的]以灰枣为原料,初步分析其提取、分离工艺及其活性成分。[方法]通过酸化乙醇提取法对枣皮红色素进行提取,采用单因素试验考察不同pH对枣皮红色素提取效果的影响。在此基础上,利用pH梯度萃取法将枣皮红色素粗提物依次经过5%Na HCO3溶液、5%Na2CO3溶液、1%Na OH溶液进行萃取,得到不同萃取组分。并采用颜色反应和高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)对萃取物进行初步分析。[结果]通过单因素试验判定出pH=0.5的盐酸乙醇溶液对枣皮红色素提取效果最佳;碱液颜色反应和盐酸共沸颜色反应结果显示,枣皮红色素可能为蒽醌类化合物和多酚类化合物;高效液相色谱法(HPLC)对不同萃取物组分进行初步分析,得出枣皮红色素存在于Na HCO3萃取组和Na2CO3萃取组,并且主要集中于Na HCO3萃取组分。[结论]该研究为枣皮红色素的开发提供理论依据。

关键词(KeyWords): 红枣;枣皮;红色素;pH梯度萃取;颜色反应;高效液相色谱

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河南省科技开放合作计划项目(172106000049,162106000025);; 河南省自然科学基金项目(162300410198);; 河南省高等学校重点科研项目(17A180030);; 河南省科技攻关计划项目(152102210334)

作者(Author): 刘红霞;刘会;张慧亭;仝瑞建;许美秋;孔梁宇;郑之明;赵旭升;

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DOI:

参考文献(References):

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