安徽农业科学

1981, (04) 24-29

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从明系一号绿豆的选育谈“明绿”生产的发展前景

赵宏德;

摘要(Abstract):

<正> 明光绿豆的产地主要在明光周围几十里方圆之内,它的主要集散地也在明光,因而有“明绿”之称。明绿具有色泽碧绿、粒大皮薄、易煮易烂、汤清味醇、清香可口等优点,在国内外市场上享有很高的声誉。明绿不仅可做食粮,而且可制作豆芽、粉丝、豆沙、糕点等食品,用明绿制作的冷饮为夏令消暑佳品,具有清热、消食,缓解食物、药中毒等也有一定疗效。致少特殊明光酒厂用明绿为主要原料,研制酿造出独具风味的“明绿液”,中央有关部门评定,为名产,深受消费者的欢迎。

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作者(Author): 赵宏德;

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