高晗;郭东会;张显忠;郭亚新;

• 1:泰山医学院生命科学学院

摘要(Abstract)：

[目的]研究瞿麦黄酮的不同提取方法及抗氧化活性。[方法]采用黑曲霉固体发酵法、液体发酵法分别辅助提取瞿麦黄酮,与超声提取瞿麦黄酮得到总黄酮含量进行比较。通过测定瞿麦黄酮对羟基自由基、DPPH自由基的清除作用,对其抗氧化活性进行研究。[结果]黑曲霉固体发酵法得到的瞿麦黄酮含量高于液体发酵法,两者均高于超声提取的瞿麦黄酮含量。瞿麦黄酮的提取物对羟基自由基、DPPH自由基有良好的清除作用,其IC50值分别为0.065和0.046 g/L。[结论]该研究为瞿麦黄酮的开发与利用提供了新方法。

关键词(KeyWords)： 黑曲霉;发酵;瞿麦黄酮;抗氧化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家级大学生创新创业训练计划项目(201510439065)

作者(Author): 高晗;郭东会;张显忠;郭亚新;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.32.047

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