云南墨江紫米安全指标评价Security Index Evaluation of Purple Rice in Mojiang County of Yunnan Province
熊杨苏;龚加顺;郭应忠;
摘要(Abstract):
[目的]对云南墨江主产紫米各项指标及安全指标进行测定。[方法]以云南墨江紫米为研究对象,采用原子吸收分光光度计、气相色谱串联质谱仪、等离子体质谱仪、氨基酸自动分析仪等检测紫米成分、重金属含量和农药残留等,并评估其安全指标。[结果]在检测的紫米样品中,仅有2号样品检出毒死蜱含量超标,其他重金属及农药共22项指标均低于《绿色食品稻米》(NY/T 419—2014)标准。[结论]该研究为制订云南墨江紫米地方标准奠定基础。
关键词(KeyWords): 墨江紫米;安全指标;检测;地方标准
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作者(Author): 熊杨苏;龚加顺;郭应忠;
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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.24.025