安徽农业科学

2011, v.39;No.336(11) 6524-6525+6528

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金针菇多糖提取最佳工艺探讨研究
Research on the Optimal Condition of the Polysaccharide Extracted from Flammulina Velutiprs

蒋海明;张秀华;

摘要(Abstract):

[目的]探讨金针菇子实体多糖的提取条件。[方法]采用热水浸提法,通过正交设计,考察浸提料液比、温度、提取时间、提取pH值等因素对金针菇多糖提取率的影响。[结果]多糖提取条件因素的影响主次顺序为浸提时间>料液比>浸提温度>浸提pH值。金针菇多糖的最佳提取条件为提取料液比1∶30,提取时间2 h,提取温度90℃,浸提pH值6.0。此条件下多糖得率1.58%。[结论]此提取工艺参数可以为工业化生产提供科学依据。

关键词(KeyWords): 金针菇;多糖;提取;工艺优化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湖南省教育厅课题[2010]10C0730

作者(Author): 蒋海明;张秀华;

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参考文献(References):

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