安徽农业科学

2010, v.38;No.322(33) 19088-19089

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苏北农民饮食状况和食品安全意识解析——以经济学的视角
Analysis on Peasants' Diet Condition and Food Safety Awareness in Northern Jiangsu From the Perspective of Economics

谢欣沂;房洁;

摘要(Abstract):

以苏北三县(睢宁、赣榆、泗洪)为调查对象,从信息不对称问题、食品供给和食品安全问题、食品消费与食品安全问题3个方面阐述了苏北农村食品安全问题发生的经济学机理,从消费者的"逆向选择"和生产者的机会主义行为2个方面介绍了苏北农村食品安全问题的影响。基于上述分析,提出了解决苏北农村食品安全问题的经济学理论:一是提高消费者自身的食品安全知识;二是规范生产经营主体的行为;三是改善食品安全信息不对称现状;四是加快苏北农村经济建设,切实提高农民收入和生活水平。

关键词(KeyWords): 苏北;农村;食品安全;经济学

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 2009年江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目

作者(Author): 谢欣沂;房洁;

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