安徽农业科学

2019, v.47;No.624(11) 166-168

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提取茶碱后水酶法提取茶油工艺研究
Study on Aqueous Enzymatic Extraction Process of Tea Oil after Extracting Theophylline

张卫国;

摘要(Abstract):

[目的]研究除去茶碱后使用水酶法进行提油的工艺条件。[方法]采用单因素试验,研究酶的种类、酶解温度、酶浓度、酶解时间、料液比对出油率的影响。[结果]最佳工艺条件是:采用蛋白酶,酶解温度50℃,酶浓度在2%~3%,酶解时间4 h,料液比1.0∶5.5,出油率可达51.9%。[结论]该研究为茶油的综合开发利用提供新途径。

关键词(KeyWords): 茶碱;水酶法;蛋白酶;出油率

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广东省自然科学基金项目(2016A030307018)

作者(Author): 张卫国;

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