安徽农业科学

2016, v.44;No.529(24) 88-90+130

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普洱茶多酚的提取及提取工艺响应面分析
Extraction of Polyphenols from Pu'er Tea and Analysis of Extraction Process Response Surface

刘佳;丁青霞;高菊;

摘要(Abstract):

[目的]优化普洱茶中茶多酚的提取工艺条件。[方法]以购自云南省临沧市的普洱茶为原料,以总多酚提取率为优化目标,在单因素试验基础上,通过响应面分析法分析乙醇浓度、浸提时间、浸提温度和料液比对普洱总茶多酚提取的影响。[结果]确认普洱茶中茶多酚提取最佳工艺为浸提时间1 h、浸提温度90℃、料液比1∶25 g/m L、乙醇浓度75%。实际测得的茶多酚得率为17.048 7%,和模型预测值相符。[结论]研究可为普洱茶中茶多酚的工业化提取生产提供参考依据。

关键词(KeyWords): 普洱茶多酚;响应面分析;提取工艺

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 刘佳;丁青霞;高菊;

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