谭彦琦;郭烨;龚秋红;兰时乐;

• 1:湖南农业大学生物科学技术学院
• 2:湖南食品药品职业学院

摘要(Abstract)：

[目的]研究北冬虫夏草固体发酵产胞外多糖的条件。[方法]采用固体发酵法培养北冬虫夏草,研究碳源和氮源种类、酵母粉含量、KH2PO4含量、初始pH值、接种量、种龄及发酵时间对北冬虫夏草发酵产胞外多糖的影响。[结果]单因素试验和正交试验表明,最佳的发酵条件为:大米∶米糠=90∶10,酵母粉1.0%、KH2PO40.25%、初始pH 6.0、种龄4 d、接种量8%(V/W)、温度28℃、固水比1∶1(W/V)、发酵时间6 d。在此发酵条件下,北冬虫夏草胞外多糖产量达38.625 mg/g.干基。[结论]该研究为开发新型动物保健饲料提供了理论支持。

关键词(KeyWords)： 北冬虫夏草;固体发酵;胞外多糖;正交试验

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 谭彦琦;郭烨;龚秋红;兰时乐;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.18.101

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