安徽农业科学

2012, v.40;No.370(09) 5349-5351

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化学催化制备鱼油三甘酯
Preparation of Fish Oil Triglyceride by Chemical Catalysis

毛治国;刘明;张春枝;张显仁;徐维锋;吴文忠;

摘要(Abstract):

[目的]用化学催化方法制备鱼油三甘酯。[方法]采用酯交换反应,以鱼油乙酯和醋酸三甘酯为原料,制备三甘酯型鱼油,同时研究催化剂种类及用量(基于醋酸三甘酯的质量)、反应温度、物料比(油乙酯和醋酸三甘酯的摩尔比)、反应时间对鱼油三甘酯制备的影响,并通过液相色谱对鱼油三甘酯产物的成分进行定量分析。[结果]制备鱼油三甘酯的最佳条件为:催化剂为甲醇钠,用量为三甘酯质量的3.0%,反应温度为100℃,物料比为鱼油乙酯过量5%(相对于醋酸三甘酯),反应时间为2 h。在此最佳条件下制备产物三甘酯含量大于80%。[结论]通过此方法可实现鱼油乙酯向鱼油三甘酯的转化,成本较低,扩大了鱼油类产品在医药和保健品中的应用。

关键词(KeyWords): 鱼油;DHA;EPA;液相色谱法

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 毛治国;刘明;张春枝;张显仁;徐维锋;吴文忠;

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