安徽农业科学

2016, v.44;No.509(04) 8-10+31

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籽粒苋的应用研究进展
Research Progress of Grain Amaranth

聂婷婷;李芳;祝振洲;袁喜光;党长英;王小玉;李晶晶;沈汪洋;

摘要(Abstract):

对近10年国内外籽粒苋在饲料、食品、功能性食品和药品等方面的应用进行了归纳总结,发现目前对于籽粒苋的应用主要集中在饲料、食品的粗加工方面,其食用价值基本未开发,应加大籽粒苋在功能性和食品方面的应用,使其作为新型的食品资源加以开发利用。

关键词(KeyWords): 籽粒苋;应用;饲料;食品;功能性食品和药品

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): “十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD37B03);; 公益行业(农业)科研专项(201303080)

作者(Author): 聂婷婷;李芳;祝振洲;袁喜光;党长英;王小玉;李晶晶;沈汪洋;

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参考文献(References):

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