安徽农业科学

2011, v.39;No.338(13) 7574-7575

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菌株I13产碱性蛋白酶的酶学性质研究
Properties of Alkaline Protease Produced by Strain I13

顾艳丽;刘赛男;张慧;李宪臻;

摘要(Abstract):

[目的]研究菌株I13产碱性蛋白酶的酶学性质。[方法]从一株碱性蛋白酶生产菌株I13中得到了碱性蛋白酶粗酶液,并研究了温度和pH对该酶液酶活力的影响。[结果]所产碱性蛋白酶的最适反应温度为40℃,在20~30℃范围内仍保持了最大活力的40%以上;最适反应pH为10.5,在pH 8.0~11.0范围内保持了最大活性的90%以上,有较宽的pH谱。[结论]该碱性蛋白酶具有开发成为洗衣粉添加剂的巨大潜力。

关键词(KeyWords): 碱性蛋白酶;筛菌;酶学性质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金项目(30670067)

作者(Author): 顾艳丽;刘赛男;张慧;李宪臻;

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参考文献(References):

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