菠萝皮中黄酮类物质的提取工艺研究Study on the Extraction Technology of Flavonoids from Pineapple Peel
蒙英;黄家莉;徐锦;章书凡;李明元;
摘要(Abstract)：
[目的]为菠萝皮的开发利用提供依据。[方法]以烘干后粉碎的菠萝皮为原料,乙醇为提取剂,采用超声波辅助法提取其中的黄酮类物质,通过单因素试验研究料液比、提取剂浓度、提取温度和超声时间对黄酮提取率的影响,并通过正交试验对提取工艺条件进行优化。[结果]单因素试验结果表明,黄酮提取率随料液比、提取剂浓度、提取时间的增加呈先升高后降低趋势,最佳料液比、提取剂浓度、提取温度和超声时间分别为1∶20,70%,75℃和40min;4个因素对黄酮提取率的影响依次为提取温度>提取剂浓度>料液比>超声时间,最佳提取条件为料液比1∶25、提取剂浓度70%、提取温度70℃、超声时间40min,此条件下黄酮的提取率达0.543%。[结论]该研究确定了超声波辅助法提取菠萝皮中黄酮类物质的最佳工艺。
关键词(KeyWords)： 菠萝皮;黄酮类化合物;提取率
基金项目(Foundation):
作者(Author): 蒙英;黄家莉;徐锦;章书凡;李明元;
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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.19.121
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