安徽农业科学

2009, v.37;No.288(35) 17348-17349+17375

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海藻酸钠热稳定性能的研究
Study on Heat Stabilization of Sodium Alginate

李博;窦明;杨红霞;

摘要(Abstract):

利用DSC和Brabender糊化仪,结合红外图谱对海藻酸钠的热分解过程进行分析,比较了交联海藻酸钠和原料海藻酸钠在加热和冷却时的各种热力学性质的差别以及温度变化对交联海藻酸钠(或海藻酸钠)糊粘度的影响。研究表明,海藻酸钠的降解分为3个阶段;随交联剂加入量的增加,所得交联产物的凝胶性减弱,不易于老化。

关键词(KeyWords): 海藻酸钠;粘度;热降解;交联剂

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 李博;窦明;杨红霞;

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