安徽农业科学

2014, v.42;No.469(36) 13036-13037

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青海黑枸杞茶叶中茶多酚含量的测定
Determination of Tea Polyphenols in Qinghai Black Wolfberry Tea

金建华;马金林;

摘要(Abstract):

[目的]考察青海黑枸杞茶叶中茶多酚含量的较优提取工艺。[方法]以青海黑枸杞茶为原料,水为浸提溶剂,采用Al Cl3为沉淀剂对茶叶中茶多酚的提取进行了研究,探讨了沉淀剂用量、溶剂用量、浸提温度、浸提时间4个因素对茶叶中茶多酚提取的影响。[结果]试验表明,以Al Cl3为沉淀剂,沉淀剂∶茶叶的质量比为0.9∶2.5、茶叶∶水的料水比为1∶32 g/ml、浸提温度为80℃、浸提时间50 min时,茶多酚的提取率最高,为6.42%。[结论]研究可为青海黑枸杞茶叶的进一步开发利用提供参考依据。

关键词(KeyWords): 青海黑枸杞茶;离子沉淀法;茶多酚;提取率

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 金建华;马金林;

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