安徽农业科学

2015, v.43;No.499(30) 238-239+364

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

不同地区蓝靛果野生与栽培果实营养成分比较
Comparison between Nutrition of Wild and Cultivated Lonicera edulis Fruit from Different Regions

申健;杨宇;刘德江;

摘要(Abstract):

[目的]研究野生与栽培蓝靛果果实中营养成分的差异。[方法]对3个不同地区的野生和栽培蓝靛果果实进行了维生素、微量元素、氨基酸、总糖、总酸和花色苷含量测量。[结果]试验表明,维生素含量除VB2含量勃利地区野生与栽培果实存在显著性差异,其余地区维生素含量无显著性差异。微量元素含量3个地区的Ca和P均有显著性差异,伊春地区的Cu、Zn、K含量存在显著性差异,勃利地区的Fe、Mn含量存在显著性差异。在有差异的元素中,除Zn含量是野生小于栽培外,其余均为野生大于栽培。氨基酸含量不同地区部分氨基酸含量存在显著性差异,但氨基酸总量及必需氨基酸含量差异不显著。总糖和总酸含量3个地区均无显著性差异。花色苷含量伊春和汪清地区差异显著,且均为栽培果实高于野生果实。[结论]栽培方式和生长环境的改变会影响蓝靛果的营养成分含量,但总体上栽培果实也能提供大量的营养与保健成分,具有重要的开发利用价值。

关键词(KeyWords): 蓝靛果;果实;营养成分;比较分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 黑龙江省高校科技成果产业化前期研发培育项目(1254CGZ H06)

作者(Author): 申健;杨宇;刘德江;

Email:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享