安徽农业科学

2011, v.39;No.344(19) 11956-11957+11960

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蕨菜贮藏保鲜关键技术研究现状
Research Status on the Key Technology of Postharvest Storage and Preservation of Pteridium aquilinum var. latiusculum

马博;蒋利和;苏仕林;李荣峰;张婷婷;

摘要(Abstract):

综述了蕨菜护色、干燥及保鲜技术的研究进展,并对蕨菜采后贮藏保鲜技术的发展趋势进行了展望。

关键词(KeyWords): 蕨菜;护色;干燥

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广西教育厅科研基金项目(200807MS012;2010LX502);; 百色学院一般科研基金项目(2010KB12);; 青年科研基金项目(2009KQ01)

作者(Author): 马博;蒋利和;苏仕林;李荣峰;张婷婷;

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