安徽农业科学

2009, v.37(01) 192-193

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蒙古口蘑多糖组分分析及结构初步鉴定
Component Analysis and Preliminary Structure Identification on Mongolia Tricholoma Polysaccharide(MOP)

葛淑敏;于源华;张艳飞;

摘要(Abstract):

[目的]进一步了解蒙古口蘑多糖的化学结构、组成成分、理化特性及其生物活性。[方法]蒙古口蘑多糖样品经水解后,采用薄层层析法对其组分进行分析,采用红外光谱分析和核磁共振分析技术对该多糖结构进行初步的鉴定。[结果]分离纯化后的蒙古口蘑多糖经过水解、薄板层析,红外光谱和核磁共振分析确定其由2种单糖组成,分别为-βD-阿拉伯吡喃糖(或-βL-阿拉伯吡喃糖)和-αD-木吡喃糖。该糖的连接方式主要以1-4糖苷键连接为主链,1-6糖苷键连接为支链。[结论]该研究为蒙古口蘑多糖在食品工业、发酵工业、医疗保健等领域的广泛应用奠定了基础。

关键词(KeyWords): 蒙古口蘑多糖;组分分析;结构鉴定

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 吉林省科技厅资助项目(20050402-5)

作者(Author): 葛淑敏;于源华;张艳飞;

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