安徽农业科学

2010, v.38;No.322(33) 18763-18764+18767

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水蜈蚣总多酚提取工艺及其提取物的抗氧化性研究
Study on the Extraction Technology of Total Polyphenol in Kyllinga brevifolia and Antioxidation of Extract

贤景春;傅彩红;

摘要(Abstract):

[目的]研究水蜈蚣总多酚提取工艺及其提取物的抗氧化性能。[方法]采用分光光度法研究乙醇浓度、浸提温度、浸提时间和料液比对水蜈蚣多酚提取率的影响,并用正交试验法对其提取工艺进行优化。[结果]水蜈蚣总多酚最佳提取工艺为乙醇浓度80%,浸提温度70℃,浸提时间1.5 h,料液比1∶20。[结论]采用最佳提取工艺提取的水蜈蚣总多酚含量达5.09 mg/g,水蜈蚣提取物对羟基自由基具有一定的清除作用。

关键词(KeyWords): 水蜈蚣;多酚;提取工艺;抗氧化性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 福建省泉州市科技计划项目(2007N4);; 泉州师范学院硕士学位授予单位立项建设化学学科资助项目

作者(Author): 贤景春;傅彩红;

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