安徽农业科学

2016, v.44;No.536(31) 42-44

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果蔬氨基酸成分测定方法的比较分析
Comparison Analysis of Determination Ways for Amino Acid Composition of Fruits and Vegetables

胡家禹;俞静芬;张志祥;凌建刚;

摘要(Abstract):

果蔬中富含大量的氨基酸,且部分氨基酸是人类自身无法合成的。测定果蔬中的氨基酸含量,在植物营养分析研究中必不可少。由于测定方式存在差异,可通过比较分析多种常见蔬菜氨基酸含量测定方法,探讨出更符合当前经济生产的营养测定方式,或是改进方案,促进果蔬生产的进一步发展。

关键词(KeyWords): 果蔬;氨基酸成分;测定方法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 宁波市科技新苗培养计划项目;; 宁波市农业重大重点项目(2013C11007)

作者(Author): 胡家禹;俞静芬;张志祥;凌建刚;

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