安徽农业科学

2011, v.39;No.344(19) 11933-11935

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蓝靛果色素提取中混料设计优化酶配比的研究
Study on the Enzyme Matching Ratio Optimization by the Mixture Design in the Extraction of Lonicera edulis Pigment

刘德江;刘娟;申健;

摘要(Abstract):

[目的]寻求蓝靛果色素提取中果胶酶、纤维素酶、木瓜蛋白酶的最佳配比。[方法]采用混料设计研究了3种酶不同比例对蓝靛果色素提取液吸光度值的影响,建立酶配比与吸光度值之间的回归模型,考查了3种酶组分的互作效应,通过模型优化得到了最优配比。[结果]3种酶的最优配比为果胶酶46.6%、纤维素酶17.6%、木瓜蛋白酶36.0%。[结论]该研究为蓝靛果资源的综合利用提供了理论依据。

关键词(KeyWords): 蓝靛果色素;混料设计;优化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 刘德江;刘娟;申健;

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