安徽农业科学

2018, v.46;No.578(01) 28-31

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稻米品质检测技术的研究进展
Research Progress of Rice Quality Detection Technology

孔宪琴;胡光莲;张小惠;李春生;

摘要(Abstract):

综述了我国近年来稻米品质检测技术的研究现状与应用。从碾米品质、外观品质、营养品质、蒸煮品质、食味品质5个方面阐述了稻米品质检测技术的研究进展与应用以及存在的问题,并对今后稻米品质检测技术的发展作出展望。

关键词(KeyWords): 稻米;食用品质;检测技术

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 孔宪琴;胡光莲;张小惠;李春生;

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参考文献(References):

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