安徽农业科学

2011, v.39;No.337(12) 7095-7096+7115

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食品添加剂聚丙烯酸钠的合成工艺研究
Research on the Synthesis Technology of Food Additive Sodium Polyacrylate

王少鹏;刘艳丽;冯冲;聂卉;

摘要(Abstract):

[目的]探索制备食品添加剂聚丙烯酸钠的工艺条件。[方法]采用水溶液聚合法,以过硫酸铵-亚硫酸氢钠为混合引发剂,考察单体浓度、引发剂各组分用量、反应温度及反应时间对聚丙烯酸钠相对分子质量的影响。[结果]聚丙烯酸钠的最佳工艺条件为:反应温度为40~45℃,反应时间为4 h,过硫酸铵用量为0.02%,亚硫酸氢钠用量为0.01%,单体浓度为45%。在此条件下,制备的聚丙烯酸钠分子量达3.0×107~3.5×107。[结论]通过检测,制备的聚丙烯酸钠可满足食品添加剂的要求。将其用于部分食品中起到了很好的增稠、保鲜的作用。

关键词(KeyWords): 食品添加剂;聚丙烯酸钠;合成工艺

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王少鹏;刘艳丽;冯冲;聂卉;

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