安徽农业科学

2019, v.47;No.621(08) 278-280

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应用导向型食品化学课程教学模式的创新与探讨
Innovation and Discussion on Application-oriented Teaching Model of Food Chemistry Course

张汆;陈志宏;刘洋;何晓伟;蔡华珍;

摘要(Abstract):

食品化学课程教学内容和模式要以培养学生的学习兴趣和提高其基本技能为主要目标,围绕这一目标,在教学内容、形式、考核方式和教学效果评价等方面应该更加多元化、更加灵活开放。对以高素质、应用型人才培养为目标的食品化学课程创新教学模式和评价体系进行了阐述。实践表明,一个开放的、多元化的食品化学课程教学模式更有利于高素质人才的培养。

关键词(KeyWords): 应用导向型;食品化学;教学模式

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽省教育厅重大项目(2014zdjy129);安徽省教育厅精品资源共享课项目(2015gxk070);安徽省教育厅大规模在线开发课程(MOOC)示范项目(2016mooc267);; 滁州学院教学团队项目(2016jxtd09)

作者(Author): 张汆;陈志宏;刘洋;何晓伟;蔡华珍;

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