吕青;吕婕;黄斌;顾绍平;秦红;

• 1:青岛出入境检验检疫局
• 2:中国国家认证认可监督管理委员会

摘要(Abstract)：

分析了食品防护的内涵与食品防护的意义,介绍了食品防护计划建立与实施的原则、步骤,最后,展望了中国食品防护工作的发展方向。

关键词(KeyWords)： 食品防护计划;食品企业;建立;实施

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家质检总局课题(20080416-T-469)

作者(Author): 吕青;吕婕;黄斌;顾绍平;秦红;

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参考文献(References)：

• [1]CFSAN,FDA.An Introduction to Food Security Awareness[EB/OL].[2009-01-03].http://www.fda.gov.
• [2]CFSAN,FDA.ALERT:The Basics[EB/OL].[2009-01-03].http://www.cf-san.fda.gov.
• [3]UFDA,FSIS.Developing a Food Defense Plan for Meat and Poultry Slaughterand Processing Plants[EB/OL].[2009-01-03].http://www.fsis.usda.gov.
• [4]中国国家认证认可监督管理委员会.食品防护计划建立与实施[M].北京:中国大地出版社,2008.
• [5]吕青,顾绍平,张明,等.美国食品防护计划与危害分析及关键控制点[J].中国食品卫生杂志,2008(7):343-346.