安徽农业科学

2012, v.40;No.387(26) 13102-13104

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山梨酸及其盐在我国食品工业应用中存在的问题及建议
Application Problems and Suggestions of Sorbic Acid and Its Salt in the Food Industry

王捍东;肖功年;

摘要(Abstract):

对山梨酸及其盐在国内及国际食品行业中的应用进行了比较分析,指出了我国山梨酸及其盐的限量标准和应用范围与国外标准存在的差距。对卫生部新修订的标准中,适当调整山梨酸及其盐在部分制品中的使用范围和使用量的规定,提出具体建议。

关键词(KeyWords): 山梨酸;食品防腐剂;限量标准;应用范围;建议

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王捍东;肖功年;

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