安徽农业科学

2012, v.40;No.362(01) 152-153

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不同品种和年限人参中糖类含量比较研究
A Comparative Study on Sugar Content in Different Varieties of Ginseng Grown for Different Years

白雪媛;赵雨;刘海龙;朱林林;孙敏英;

摘要(Abstract):

[目的]检测不同品种和年限人参糖类成分的含量,并分析其分布规律。[方法]采用紫外分光光度法对高丽参、西洋参、林下参和园参的总糖、还原糖和可溶性多糖含量分别进行检测。[结果]不同品种人参总糖含量以林下参最低;还原糖含量以林下参最低,高丽参和园参含量最高;可溶性多糖含量以林下参和高丽参最高。不同年限园参的检测发现,7年生园参的总糖含量明显降低,还原糖含量明显升高。[结论]不同品种人参糖类含量存在差异,且差异与生长环境和加工程序有一定关系;不同年限园参中糖类的含量与其生长年限有关。

关键词(KeyWords): 人参;品种;年限;总糖;还原糖;可溶性多糖

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 科技部“十二五科技重大专项”(2010ZX09401-305)

作者(Author): 白雪媛;赵雨;刘海龙;朱林林;孙敏英;

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