安徽农业科学

2010, v.38;No.326(34) 19346-19347+19510

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朱砂七多糖的抗氧化作用研究
Study on Antioxidative Activity of Polysaccharide in Polygonum cillinerve (Nakai) Ohwi

王晓梅;李宗孝;任莉君;

摘要(Abstract):

[目的]考察朱砂七多糖的抗氧化作用。[方法]分别以Fenton反应、邻苯三酚自氧化反应为产生羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-)模型,模拟人体胃液为亚硝化反应的环境,用分光光度法测试反应体系中活性氧和亚硝胺类的生成情况。[结果]朱砂七多糖浓度为5 mg/ml时,O2-和.OH清除率最高,分别为63%和48%,此浓度下其对亚硝酸铵合成的阻断率为41.27%;当朱砂七多糖浓度为0.09 mg/ml时,其对亚硝酸盐的清除率最高,为67.03%。[结论]朱砂七多糖具有较强的抗氧化活性。

关键词(KeyWords): 朱砂七多糖;抗氧化;自由基;亚硝胺;亚硝酸盐

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 陕西省教育厅重点实验室基金资助项目(08JZ08);; 宝鸡文理学院院级重点项目(ZK0844)

作者(Author): 王晓梅;李宗孝;任莉君;

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DOI:

参考文献(References):

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