安徽农业科学

2016, v.44;No.529(24) 6-7+22

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植物乳杆菌发酵培养基的优化
Optimization of Fermentation Medium for Lactobacillus plantarum

黄秀敏;张宜靖;李学优;曹丁;夏枫耿;黄魁英;林盛华;

摘要(Abstract):

[目的]在成功筛选出1株有强产酸能力的植物乳杆菌的基础上,优化其发酵培养基,以提高其生物量。[方法]使用单因素试验和正交试验法对培养基的成分进行优化。[结果]优化后的发酵培养基为:蔗糖30.00 g/L,酵母浸膏50.00 g/L,无水乙酸钠5.00 g/L,磷酸氢二钾2.00 g/L,柠檬酸氢二铵2.00 g/L,硫酸镁0.58 g/L,硫酸锰0.25 g/L,吐温-80 1 m L/L,碳酸钙2.00 g/L。经优化后植物乳杆菌发酵液的OD值从5.701增长到15.021,活菌数达7.1×109cfu/m L。[结论]优化后的植物乳杆菌发酵培养基降低了生产成本,为后续工业化生产的研究提供了参考。

关键词(KeyWords): 植物乳杆菌;培养基优化;发酵

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广东省省级科技计划项目(2015B040403004);; 广东省广州市科技计划项目(201605040004)

作者(Author): 黄秀敏;张宜靖;李学优;曹丁;夏枫耿;黄魁英;林盛华;

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