安徽农业科学

2017, v.45;No.559(18) 9-10+14

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

杏鲍菇液体菌种发酵过程相关指标变化规律
Study on the Variation Rule of Relative Index during Pleurotus eryngii Liquid Fermentation Process

周峰;王涛;李玉;尚晓冬;宋春艳;李巧珍;谭琦;李正鹏;

摘要(Abstract):

[目的]研究杏鲍菇液体菌种发酵过程相关指标变化规律,以进一步有效指导杏鲍菇液体生产。[方法]对杏鲍菇液体菌种发酵罐培养过程中菌丝量、CO2浓度及pH的变化规律进行研究。[结果]菌丝量与CO2浓度变化基本符合微生物增长的"S"型曲线。培养初期菌丝量增长缓慢,第4~8天快速增长,增长量维持在0.5 g/L以上;第9天后菌丝量增长速度趋于缓慢,菌丝量也逐渐趋于平稳,培养后期菌丝量略有下降。培养过程中pH变化较小,从培养初期到对数生长期,pH下降幅度不超过0.50。[结论]液体菌种发酵时间以8~9 d为宜。

关键词(KeyWords): 杏鲍菇;液体菌种;菌丝量;CO2浓度;pH

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 现代农业产业技术体系建设专项(CARS-24);; 上海食用菌工程技术研究中心项目(16DZ2281300);; 上海市食用菌产业技术体系建设专项(沪农科产字[2017]第9号)

作者(Author): 周峰;王涛;李玉;尚晓冬;宋春艳;李巧珍;谭琦;李正鹏;

Email:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享