安徽农业科学

2014, v.42;No.460(27) 9562-9563+9579

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我国枣制品主要加工工艺研究现状与展望
Research Status and Prospect of Main Processing Techniques of Chinese Jujube Products in China

李其晔;鲁周民;

摘要(Abstract):

从红枣的加工工艺及流程着手,较为详细地阐述了红枣的深加工方法,并就如何从简到繁、由浅入深地提高红枣的高附加值进行了研究。

关键词(KeyWords): 红枣;加工工艺;枣制品

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 财政部“以大学为依托的农业科技推广体系建设项目”(XTG2010-15)

作者(Author): 李其晔;鲁周民;

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