安徽农业科学

2011, v.39;No.337(12) 7104-7105+7109

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酒糟菌糠水溶性多糖的提取与含量测定
Extraction and Determination of Water-soluble Polysaccharides from Distiller′s Grains-based Spent Mushroom Substrate

贾睿琳;张雅雪;殷中琼;王涛;周瑞平;唐代云;

摘要(Abstract):

[目的]探讨了酒糟菌糠多糖提取的最佳工艺条件及测定4种酒糟菌糠多糖的含量,为酒糟菌糠的进一步开发提供依据。[方法]以茶树菇菌糠(未出菇)为材料,采用正交试验,进行水提醇沉法优选。根据优选出的最佳工艺条件,对茶树菇菌糠(出菇)、茶树菇菌糠(未出菇)、鸡腿菇菌糠(出菇)和鸡腿菇菌糠(未出菇)这4种酒糟菌糠进行粗多糖的提取,并采用硫酸-苯酚比色法测定粗多糖中总糖含量和DNS法测定粗多糖中还原糖的含量。[结果]酒糟菌糠粗多糖的最佳提取条件为料液比1∶30,提取温度90℃,提取时间4 h;测得上述4种酒糟菌糠中多糖含量分别为0.39%、0.70%、0.47%、0.99%。[结论]未出菇的酒糟菌糠多糖含量高于出菇的酒糟菌糠,培养鸡腿菇的酒糟菌糠多糖含量高于培养茶树菇的酒糟菌糠。

关键词(KeyWords): 酒糟菌糠;多糖;提取;含量

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 教育部《长江学者和创新团队发展计划》创新团队项目(IR-TO848);; 四川省经委创新项目(2060403);; 宜宾市科技自主创新专项项目(2010ZNY003)

作者(Author): 贾睿琳;张雅雪;殷中琼;王涛;周瑞平;唐代云;

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