安徽农业科学

2011, v.39;No.337(12) 6981-6982+7010

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无花果叶不同溶剂提取物抗氧化活性的比较研究
Study on Antioxidative Activity of the Different Solvent Extracts from Ficus carica Leaves

张泽俊;沙坤;马雯;

摘要(Abstract):

[目的]研究不同溶剂提取对无花果叶抗氧化能力的影响。[方法]以不同溶剂对无花果叶进行超声提取,比较各提取物抗猪油氧化及清除DPPH(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl)和ABTS[2,2-Azino-bis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid)]自由基的能力。[结果]各提取物对猪油的抗氧化能力为:蒸馏水提取物﹥70%乙醇提取物﹥甲醇提取物﹥乙酸乙酯提取物﹥无水乙醇提取物;对DPPH和ABTS自由基的清除能力为:蒸馏水提取物﹥70%乙醇提取物﹥甲醇提取物﹥无水乙醇提取物﹥乙酸乙酯提取物,水提物清除DPPH的IC50值为0.49 mg/ml,清除ABTS的IC50值为1.54 mg/ml。[结论]无花果叶水提物具有较强的抗氧化性能,有开发功能性抗氧化剂的潜在价值。

关键词(KeyWords): 无花果叶;猪油;DPPH;ABTS

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 中国农业大学博士启动基金(ND200701)

作者(Author): 张泽俊;沙坤;马雯;

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