安徽农业科学

2008, (20) 8807-8809

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采用响应面分析法优化可食用膜封口工艺的研究
Optimization of Sealing Technique of Edible Films via Response Surface Analysis

肖茜;童群义;

摘要(Abstract):

[目的]可食用膜作为一种软包装材料,需要对其进行封口制袋。[方法]选取封合温度、封合压力和黏合剂浓度3个因素进行中心组合设计,运用响应面法对可食用膜封口的工艺参数进行优化。[结果]可食用膜封口的最佳工艺条件为:封合温度131℃、封合压力0.4 MPa、黏合剂浓度25%、封合时间1.5 s时,薄膜的封合强度达到18.09 N/15 mm。[结论]普鲁兰、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠复合可食用膜具有良好的封合特性。

关键词(KeyWords): 可食用膜;封口;响应面分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家高技术研究发展计划(863计划)(2007AA10Z300)

作者(Author): 肖茜;童群义;

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