安徽农业科学

2010, v.38;No.318(29) 16452+16455

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绿茶副产品中提取茶多酚及酯型儿茶素
Extract of Tea Polyphenol and Ester-catechins from Byproduct of Green Tea

石瑞君;李红玉;刘锦文;周秀秀;

摘要(Abstract):

[目的]从绿茶的副产品(如茶末、茶梗等)中提取茶多酚及酯型儿茶素,变废为宝。[方法]用水提、柱层析等提取分离酯型儿茶素,用高效液相色谱法测定其含量。[结果]提取物中EGCG含量为44.5%,ECG含量为16.3%,提取率分别为5.3%,2.0%。[结论]绿茶的副产品中茶多酚及酯型儿茶素的含量也比较高,可以充分开发利用绿茶的副产品,以发挥绿茶的经济和环境效益。

关键词(KeyWords): 绿茶;副产品;提取;茶多酚;酯型儿茶素

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 辽宁省科技厅立项项目(2009225010-44)

作者(Author): 石瑞君;李红玉;刘锦文;周秀秀;

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