安徽农业科学

2018, v.46;No.596(19) 229-231

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基于慕课理念的食品化学创新教学模式研究
Research on Innovative Teaching Model of Food Chemistry Based on MOOC Concept

任国艳;崔国庭;郭金英;王萍;吴影;康怀彬;

摘要(Abstract):

食品化学是国内外所有食品学科院校开设的重要专业基础课,是学习食品各专业课的前提和基础,也是从事食品专业相关工作人员的必修课程。根据食品化学课程的特点,结合现代大学生学习的特性及社会对大学生专业能力的需求,探讨了基于慕课理念的食品化学创新教学模式,从教学内容、教学方法、考核标准等方面对食品化学课程教学进行改革,以期达到培养综合型实践人才的目标。

关键词(KeyWords): 食品化学;慕课理念;创新教学

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河南科技大学教学改革项目(2017YB025)

作者(Author): 任国艳;崔国庭;郭金英;王萍;吴影;康怀彬;

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