安徽农业科学

2009, v.37;No.287(34) 17075-17076

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啤特果多糖提取工艺的研究
Study of Extraction Technics of Polysaccharide of Piteguo

郑艳霞;王永刚;李志忠;

摘要(Abstract):

[目的]寻找开发啤特果产业的新途径,提高其附加值。[方法]采用水提醇沉法提取啤特果中的多糖,通过单因素试验和正交试验,以多糖的提取率为评价指标,对影响啤特果多糖提取工艺的因素进行研究。[结果]确定了提取啤特果多糖的最佳工艺参数为温度95℃,料液比1∶2,乙醇浓度67%。在该工艺条件下,啤特果多糖的得率为1.05%。[结论]该研究为开发利用啤特果提供理论依据。

关键词(KeyWords): 啤特果;多糖;提取工艺

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 郑艳霞;王永刚;李志忠;

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