重铬酸钾自动电位滴定法测定茶多酚的研究Determination of Tea Polyphenols by Automatic Potassium Dichromate Potentiometric Titration
李家栋;宋丽英;冯俊贤;孙晓丽;苏洪茹;周蕾;
摘要(Abstract)：
[目的]建立茶叶中茶多酚含量测定的新方法。[方法]根据茶多酚与重铬酸钾的定量反应,设计重铬酸钾电位滴定法测定茶多酚的检测方法。[结果]该方法的相对标准偏差为0.1%~0.8%(n=6),标准样品回收率为99.4%~100.6%,适用于任意茶多酚含量的茶叶样品检测。[结论]采用该方法测定茶多酚含量所需仪器设备简单,操作简便,重现性好,准确度高,试剂稳定性好,适合各种茶叶中茶多酚含量的测定。
关键词(KeyWords)： 电位滴定法;重铬酸钾;茶多酚
基金项目(Foundation):
作者(Author): 李家栋;宋丽英;冯俊贤;孙晓丽;苏洪茹;周蕾;
Email:
DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.33.013
参考文献(References)：
- [1]曾振宇,郑为宪.从茶叶中提取茶多酚和咖啡碱的工艺研究[J].南昌大学学报(工科版),1997,18(4):31-33.
- [2]李小洁,晏良军,杨贤强.茶多酚清除自由基和抗氧化作用的研究[J].环境化学,1992,11(4):13-17.
- [3]杨继远,袁仲,王秀芹,等.保健食品的发展现状与开发[J].食品科学,2000,21(12):174-175.
- [4]中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院.茶茶多酚的测定:GB/T8313-2002[S].北京:中国标准出版社,2002.
- [5]中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院.茶叶中茶多酚和儿茶素类的检测:GB/T8313-2008[S].北京:中国标准出版社,2008.
- [6]周顺珍,周国兰,何萍,等.不同测定方法对绿茶中茶多酚含量测定结果的影响[J].化学分析计量,2011,20(1):88-89.
- [7]钟兴刚,刘淑娟,郑红发,等.酒石酸亚铁法和福林酚法测定茶多酚的差异原因研究[J].茶叶通讯,2013,40(30):28-34.
- [8]刘玲玲,娄伦蛟,张波,等.重铬酸钾分光光度法测定沙棘茶中茶多酚的含量[J].光谱实验室,2010,27(4):1336-1338.