安徽农业科学

2012, v.40;No.397(36) 17944-17945

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食品工程原理理论课程教学质量的探索与实践

李忠宏;胡仲秋;段旭昌;

摘要(Abstract):

针对食品工程原理课程理论性和实践性都很强的特点,从绪论的编排、章节的开篇与总结、课程涉及的知识基础调动、课程内容与工程实际的结合等方面对理论教学过程进行了探索,以期为提高该课程的教学质量提供新思路。

关键词(KeyWords): 教学改革;食品工程原理;理论教学;课堂教学

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 西北农林大学优质课程建设项目“食品工程原理”

作者(Author): 李忠宏;胡仲秋;段旭昌;

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