安徽农业科学

2009, v.37(30) 14566-14568

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

气调指标对库尔勒香梨果实贮藏质量的影响
Effects of Controlled Atmosphere Index on the Fruit Quality of Pyrus bretschneideri Rehd during Storage

张婷;车凤斌;李萍;吾尔尼沙·卡得尔;胡柏文;

摘要(Abstract):

[目的]探讨保持库尔勒香梨贮藏质量的气调贮藏条件。[方法]挑选大小一致、无病虫害、无机械伤的库尔勒香梨为试材,设置9个具有不同气体体积分数的气调处理(4%O2+2%CO2、5%O2+2%CO2、6%O2+2%CO2、4%O2+3%CO2、5%O2+3%CO2、6%O2+3%CO2、4%O2+4%CO2、5%O2+4%CO2、6%O2+4%CO2)和1个对照处理(21%O2+0%CO2),研究-1℃条件下,各处理对库尔勒香梨果实硬度、可滴定酸、呼吸强度、果皮叶绿素含量、果实维生素C含量及果肉组织中相对电导率的影响。[结果]适当降低O2浓度可以减缓库尔勒香梨果实硬度和可滴定酸含量的下降、降低果实的呼吸强度、延缓果皮叶绿素和果实维生素C的降解、抑制果肉组织中相对电导率的上升。适宜的贮藏参数是:气体成分为5%O2+4%CO2和4%O2+3%CO2,贮藏温度为-1℃;相对湿度为90%~95%。[结论]适当降低O2浓度对保持库尔勒香梨的贮藏质量比较有利。

关键词(KeyWords): 库尔勒香梨;气调指标;贮藏质量

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家科技支撑项目(2007BAD36B04)

作者(Author): 张婷;车凤斌;李萍;吾尔尼沙·卡得尔;胡柏文;

Email:

DOI:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享