安徽农业科学

1998, (04)

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金针菇多糖的分离和分析

于宙,钟洁,吴克

摘要(Abstract):

本文采用正交法对金针菇多糖(FVP)的提取、除蛋白、醇析等进行了实验,目的在于寻求工业化生产FVP的最佳工艺条件。经试验得出,用水提取FVP时水温在80℃,用水量为30倍体积,提取时间1h,其提取得率可达质量百分数W为10.28,醇析时在乙醇最终体积分数为60%~70%时,得率可达质量百分数W为80;除蛋白时采用Sevag法时,氯仿与正丁醇体积比为0.2∶0.04,并它们体积之和为提取液的0.24倍时,一次去除蛋白可达质量百分数W为97.8。用鞣酸除蛋白时,最终鞣酸在提取液中浓度为质量百分数W为0.3时可去除质量百分数W为56.67蛋白质。对Sevag处理5次后的多糖提取液进行理化组份分析结果表明:含糖蛋白、葡萄糖、氨基酸,主要组成份为甘氨酸、天门冬酰胺、L-赖氨酸和L-组氨酸。

关键词(KeyWords): 金针菇多糖;正交法;醇析;除蛋白

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 合肥联合大学校内科研基金

作者(Author): 于宙,钟洁,吴克

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